Ciğer sıkıntısı yaşanıyor 

Kebap diyarında ciğer sıkıntısı “Kebap diyarı” olarak bilinen Şanlıurfa da hayvan kesiminin azalması ile kebap ustaları ile kasaplar ciğer bulmakta sıkıntı yaşıyorlar.

Et ve sakata tüketiminin fazla olduğu kentte günde 5-600 civarında küçük hayvan kesilirken ihtiyaç olduğu zaman çevrede ki illerden ciğer, böbrek, yürek takviyesi yapılmaktadır.

Kentte kış ayların da hayvan kesimi azaldığını söyleyen Tumbul şunları söyledi. “Şanlıurfa hayvancılığın merkezi konumunda günlük 500-600 hayvan kesimi yapılırken bu sayı 100-200 düştü.

Daha önceleri kentte yaklaşık 2 ton ciğer bulunurdu. Şu anda ise 3-5 ton ciğer tüketimi yapılmaktadır. Bunların yarısından fazlası Gaziantep, Erzurum, Diyarbakır, ve Adıyaman gibi çevre illerden gelmektedir. Daha önceleri 20-25 liraya satılan ciğerler şu anda 35 liradan satılmaktadır.