Arıcılık faaliyetlerini etkileyen en önemli doğal çevre unsurlarından birinin klima tik özellikler oluşturduğu bilinmektedir. Kars yöresi ve dâhilindeki Kars ili; kış ayları çok soğuk ve uzun, yaz ayları kısa serin ve kısmen de yağışlı sert karasal iklim karakterine sahiptir.

İl dâhilinde plato sahasındaki düzlükler bu nitelikte klima tik koşullara tabiiyken, ili çevreleyen ve merkezinde yer alan nispeten yüksek irtifalı dağlık alanlar şüphesiz daha olumsuz klima tik özellikler göstermektedir. Bu iki farklı morfolojik alan arasındaki irtifa ve eğim kademelerinde konuşlu bulunan yörede; sıcaklık, rüzgâr, basınç nem ve yağış gibi klima tik unsurlarda bu duruma koşut olarak arıcılık faaliyetleri için gerekli temel kaynakların farklılaşmasına yol açarak farklı nitelikteki arıcılık üretimine katkı sağlamaktadır. Arıcılık faaliyetlerini etkileyen ana klima tik unsurların başında hava sıcaklıkları gelmektedir. Yapılan araştırmalarda, kovan dışında 29-33 ºC arasında ideal yaşam faaliyetlerini sürdürüp 10 ºC altında ve 37 ºC üzerindeki hava sıcaklıklarında yaşamlarını devam ettiremediği belirlenen arılar (Tunçel, H.1992) için Kars yöresi çok ideal sıcaklıklar sunamamaktadır.

Yörede ilin merkezi durumunda bulunan ve plato sahasının yaklaşık 1800m ortalama irtifa değerini gösteren Kars’ta uzun yıllar (1970- 2012) ortalamalarına göre, yıllık sıcaklık ortalaması 4,8 ºC, yaz ve tropik gün olarak nitelenebilecek ve sıcaklık ortalamalarının 25 ºC üzerine çıktığı gün sayısı 65 dır dır (Şekil 1). Yörede arıcılık faaliyetlerinin ideal sıcaklık istemine ancak temmuz ve ağustos aylarında ulaşılabilmektedir. Bu genel termik bilanço yörede arıcılık faaliyetlerinin oldukça kısa döneme sıkışmasına neden olup böylelikle diğer koşullarda uygunsa Kars yöresinde arıcılık ve Kars balı nicelik bazında üretiminin düşmesine neden olabilmektedir.

Yöresel Faaliyetler

Yörede arıcılık faaliyetlerinin kapalı barınaklarda sürdürüldüğü ve hava sıcaklıklarının 10 ºC altına düştüğü gün sayısı ise kabaca yılın 2/3 ünden fazladır. Ekim ve Nisan ayları arasını kapsayan yedi aylık bu dönemde kapalı ve sıcak ortamlarda depolanan kovanlarda yaşam faaliyetlerini sürdüren arıların kapalı ortam ısıtması ihtiyacı, üreticiler için ürün girdisinin yükselmesine neden olmaktadır.

İlde üretilen Kars Balı başlıcasın olan ve ilinde yurt sathında en karakteristik sembollerinden olan “Kars Balı” kendine özgü koku ve tat gibi özgün nitelikleriyle geçmişte Osmanlı saray sofralarında, yakın yıllara kadar ise ülkenin birçok yerindeki bilinçli tüketiciler tarafından tercih edilen ve aranan ürün niteliği sürdürmüştür. İle innovative nitelik kazandıran ve en önemli marka değerlerinden olan arıcılık ve ürünleri şüphesiz Kars ilinin coğrafi özelliklerinin daha öncede bahsedilen niteliklerinin bir sonucudur.

Buna rağmen, üretime kaynaklık teşkil eden ve farklılaşmasını sağlayan; Klima tik koşulların üretimi kısıtlayan ve olumsuz etkileyen istikrarsızlığı, İldeki ballı bitkilerin diğer hayvancılık ve tarım faaliyetleri nedeniyle tüketilmesice gerekli Kars balı üretim talebine cevap verememesi, Kolonideki yaşamın sürmesi için gerekli olan mevcut doğal üretimin yukarıdaki nedenlere de bağlı olarak doğal olarak dahi karşılanamaması, İldeki yerli ve il dışından gelen gezginci arıcıların daha çok gelir elde etme istekleri nedeniyle şeker ve diğer besin katkıları kullanımı, yöreye dışarıdan getirilen ve yörenin özgün ve verimli üretimi sağlayan Kafkaları ırkının bu nedenle dejenere olması, gibi sebepler nedeniyle, ildeki Kars balı başta olmak üzere arıcılık ürünlerinin özgünlüğü gün geçtikçe kaybolma eğilimi göstermektedir.

Sizde bu ürüne sahip olmak istiyorsanız sitemizden ürünlerimize göz atabilirsiniz. Sitemize gitmek için https://www.alaaddinticaret.com/kars-bali adresine girmeniz yeterli olacaktır.